Cruz Roja propone recetas para un mundo sin hambre

Quique Dacosta imparte una «Master Class» centrada en productos económicos, autóctonos y de temporada, en un gesto de apoyo a la campaña de Cruz Roja.

Cruz Roja Española ha celebrado hoy miércoles 13 de mayo el acto final de la campaña “Recetas para un mundo sin hambre”. Es una iniciativa, con financiación de la Generalitat Valenciana, Diputación de Alicante y Diputación de Valencia, que cumple dos años desde su puesta en marcha y reclama el acceso a los alimentos como derecho humano y universal a través de propuestas concretas y actividades.

Hoy mismo el protagonista ha sido el prestigioso cocinero Quique Dacosta, que ha impartido una “Master Class” centrada en productos económicos, autóctonos y de temporada, como apoyo al mensaje de Cruz Roja. Junto a Quique Dacosta, la responsable de Desarrollo Comunitario de Cruz Roja en Burkina Faso, Hortense Sombie, ha expuesto las necesidades alimentarias de la población en Burkina Faso, país subsahariano donde Cruz Roja Española lleva a cabo proyectos de seguridad alimentaria desde hace décadas.

La campaña de Cruz Roja quiere implicar a toda la sociedad en lograr un mundo sin hambre. Para ello, propone acciones tan sencillas como planificar la compra, no desperdiciar comida y reciclar las sobras, además de consumir alimentos autóctonos y de temporada. Para involucrar al sector de la gastronomía, la Institución lanzó el Reto Solidario a 100 cocineros y cocineras de la Comunidad Valenciana, proponiéndoles una receta a partir de algunos de los cinco ingredientes más consumidos en todo el mundo: arroz, garbanzos, cacahuetes, maíz y habichuelas.

Otra de las actividades centrales tuvo lugar precisamente en los CDT de la Generalitat Valenciana con motivo del Día Mundial de la Alimentación del 16 de octubre de 2014. En la cita, se involucraron más de 250 alumnos y alumnas de cursos de cocina y servicio, junto al profesorado de los CDT, en torno a la cocina responsable.

Además de estas acciones con el sector de la gastronomía y de la cocina, la campaña de Cruz Roja ha contemplado una exposición interactiva e itinerante, un ciclo de cine, sesiones en centros educativos para profesorado y alumnado, presencia en mercados municipales, entre otras muchas actividades. Es el fruto de la labor solidaria de numerosos voluntarios y voluntarias de la Institución de toda la Comunidad Valenciana, pero también de la alianza de numerosas personas y entidades colaboradoras. Por ello y en agradecimiento, la cita ha contado con una amplia participación de administraciones públicas, universidades, mercados, cocineros, restaurantes, y centros educativos, entre otros.

Las recetas de Cruz Roja

Las propuestas de Cruz Roja para mejorar el acceso a los alimentos de todas las personas se traducen en proyectos tanto en España, como en el ámbito de la Cooperación Internacional. El acto de hoy ha subrayado la labor realizada en Burkina Faso. Así lo ha explicado Hortense Sombie, responsable de Desarrollo Comunitario de Cruz Roja en este país subsahariano: “Nuestra intervención ha reforzado la nutrición de comunidades expuestas a frecuentes crisis alimentarias. A través del cultivo de cereales y de huertos, la Institución ha conseguido hacer frente a la malnutrición, enfermedades y pobreza”.

Ya en la Comunidad Valenciana Cruz Roja destaca por la distribución de alimentos entre personas y familias desempleadas o empobrecidas, que carecen de recursos económicos suficientes para cubrir sus necesidades más básicas, fomentando una alimentación sana y equilibrada. En este sentido y durante el año 2014, Cruz Roja atendió a 53.262 personas en la Comunidad Valenciana. Además, 5.126 menores se beneficiaron del proyecto de éxito escolar donde se reparten meriendas saludables.

Vídeo de la campaña “Recetas para un mundo sin hambre”

https://www.youtube.com/watch?v=dVQY0IQEqOM&feature=youtu.be

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